Artisan torréfacteur en Lot et Garonne

La préparation d'un café fraîchement torréfié est essentielle pour en apprécier pleinement les arômes et saveurs.

La méthode idéale dépend souvent des préférences personnelles et du type de café. Pour un café aux notes délicates et fruitées, une méthode douce comme le filtre ou la cafetière à piston est recommandée, car elle permet d'extraire ces subtilités sans surchauffer les grains. Les amateurs de saveurs plus intenses et corsées pourraient préférer une méthode à pression, telle que l'espresso ou broyeur, qui convient mieux aux torréfactions moyennes ou foncées.

Quelle que soit la méthode choisie, il est crucial de moudre le café juste avant la préparation pour garantir la fraîcheur et l'intégrité des arômes. Enfin, l'eau utilisée doit être à une température optimale, généralement entre 90°C et 96°C, pour une extraction parfaite.